茭白炒苦瓜

苦瓜和茭白可以一起炒，并且搭配得很好。苦瓜有清凉解热、利尿排毒的作用，而茭白则有健脾开胃、清热解毒的功效，二者搭配可以互补。以下是一种简单的做法：

苦瓜250克

茭白80克

油适量

盐适量

鲜汤素适量

苦瓜洗净去瓤，切成薄片或丝。

茭白洗净，切成丝或片。

锅中煮开热水，加入少许盐和油，将苦瓜倒入焯水，捞起过冷水备用。

锅中油热，先倒入苦瓜略炒，再放入茭白同炒。

加入适量的盐，炒至茭白熟透。

最后加入鲜汤素提鲜，炒匀后即可装盘。

此外，还可以根据个人口味加入一些其他调料，如豆豉、葱、蒜等，以增加风味。例如，豆豉茭白炒苦瓜的做法如下：

苦瓜300克

茭白200克

豆豉30克

葱碎适量

蒜碎适量

油适量

盐适量

苦瓜洗净去瓤切片，茭白去皮切片。

切好的苦瓜用盐腌一下，焯水沥干。

烧热油锅，下葱碎、蒜碎和豆豉爆香。

下茭白片大火翻炒至变焦黄。

最后倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀即可出锅。

这两种做法都很简单，可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪方式，制作出既美味又健康的茭白炒苦瓜。