土豆茄子炒西兰花

土豆茄子炒西兰花是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

茄子

土豆

西兰花

西红柿

葱、姜、蒜

盐、糖、生抽、老抽、蚝油

料酒

鸡精（可选）

黑胡椒（可选）

海鲜酱（可选）

芝士（可选，用于增加风味，如马苏里拉芝士）

制作步骤：

基本食材洗净备用

茄子、土豆、西红柿切块。

茄子切好后撒点盐，以便去涩。

西兰花焯水备用，可以保持其鲜艳的颜色和口感。

煎土豆

煎锅放油，放入土豆煎至金黄备用。

炒制

另起一锅，放油，放入五花肉片，煸炒出油。

放入葱姜碎，料酒，继续煸炒。

放入茄子，继续煸至8层熟（即内部熟透）。