巧克力蛋糕不加糖

不加糖的巧克力蛋糕有以下几种做法：

可以使用木糖醇、菊糖等代糖来替代普通糖。例如，在鸡蛋液中加入木糖醇和菊糖搅拌均匀，然后再加入融化的黄油巧克力液中。

选择高可可含量的黑巧克力（如88%或以上的黑巧克力），因为黑巧克力本身的糖分较低，可以适量减少糖的使用量，甚至不加糖。例如，使用88%的黑巧克力和几颗比利时小巧克力，不加糖。

可以使用龙舌兰糖浆或蜂蜜来替代糖。例如，用龙舌兰糖浆自然地让蛋糕变甜，或者用蜂蜜代替糖。

可以用香蕉等水果来增加甜味。例如，用熟透的香蕉（50g）来替代部分糖量，根据个人口味调整糖量。

可以选择无糖或低糖的面粉，如无麸质面粉，来制作蛋糕。

这些做法都可以帮助你制作出不加糖的巧克力蛋糕，同时保持巧克力的浓郁口感。你可以根据自己的口味和需求选择合适的方法。