泡芙注入奶油

泡芙注入奶油的步骤如下：

烤制泡芙皮

将水、黄油、盐混合在小锅中，用小火加热至黄油完全融化，期间不断搅拌以防溅出。

倒入低筋面粉，开小火搅拌至面糊烫熟，无粘连现象。

面糊稍微冷却后，将鸡蛋分三次加入面糊中，每次加入后充分搅拌均匀。

将面糊装入裱花袋，裱花嘴随个人喜好选择。

在烤盘上铺上硅油纸，开始挤面糊。

烤箱预热至210℃，先烤5分钟，然后进入中层烤10分钟，再转180℃烤25分钟，或根据自家烤箱的脾气调整时间。

准备奶油

将淡奶油中加入适量的糖，用电动打蛋器低速打发至奶油不流动状态。

如果使用卡士达酱，则将其与奶油按比例搅拌均匀后放入裱花袋。

注入奶油

烤好的泡芙放凉后，在底部用筷子或专用工具戳一个小洞。

将裱花袋中的奶油通过洞口注入泡芙内部。