西兰花老了怎么处理
当西兰花变老时，可以采取以下几种方法来处理：
剥叶和清洗
剥掉西兰花多余的叶子，因为叶子在存放过程中会消耗水分和营养。
将西兰花放入清水中浸泡一段时间，去除表面的污垢和杂质。
使用食用盐溶解在温水中，将西兰花放入盐水中浸泡一段时间，以杀灭细菌和去除农药残留。
使用食醋或柠檬汁来清洗西兰花，这些酸性物质有助于去除表面的细菌和杂质。
保鲜膜包裹和冷藏
将剥去叶子的西兰花放在保鲜膜上反复包裹两层，避免空气和细菌进入，减少水分流失，延缓老化。
将包裹好的西兰花放入冰箱冷藏，可保鲜7-10天；若没有冰箱，用保鲜膜包裹放在低温阴凉的地方保存，也可放3-5天左右。
切花球和焯水
将西兰花的花球切成大小均匀的小块，以便更容易烹饪。
将切好的西兰花放入开水中焯烫1-2分钟，使其变得嫩烂，然后立即用凉水冲洗，以保持色泽和营养成分。