爱心蝴蝶结蛋糕教程

制作爱心蝴蝶结蛋糕的步骤如下：

准备材料

蛋黄 5个

糖粉 250克

低筋面粉 120克

黄油 60克

蛋白 5个

柠檬汁 适量

大红色素 2克

银色糖珠 1克

制作蛋糕体

模具刷上溶化黄油（分量外），放入冰箱冷藏备用。

5个蛋黄加入30克糖粉，搅打至微微发白的糊状。

筛入低粉，打匀。

加入60克溶化黄油，用打蛋器低速搅打均匀。

另取一大盆，5个蛋白加几滴柠檬汁，低速打起粗泡后，分三次加入70克糖粉，高速打至九分发。

取三分之一打发蛋白，加入蛋黄糊中，拌匀。

再将拌好的蛋黄糊全部倒入剩下和蛋白糊中，以不规则方向切拌均匀。