蛋糕烘培方法

蛋糕烘焙方法如下：

准备工作

中筋面粉：200克

白糖：150克

鸡蛋：3个

牛奶：120毫升

玉米油或黄油：50克

泡打粉：1.5茶匙

盐：1/4茶匙

香草精：几滴（可选）

烤箱：预热至170摄氏度

搅拌碗：用于混合材料

手动打蛋器或电动搅拌器：搅拌面糊

面粉筛：过筛面粉

量杯与量勺：准确测量材料

橡皮刮刀：翻拌面糊

模具：提前涂抹黄油并撒上面粉防粘

冷却架：蛋糕出炉后放置其上

制作步骤

将烤箱预热至170摄氏度（340华氏度），预热时间约为10-15分钟。

在搅拌碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛去除面粉中的结块。

在另一个搅拌碗中，打入鸡蛋并加入白糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大，提起打蛋器时蛋液呈缓慢流下的状态。

在另一个碗中，将牛奶和玉米油混合均匀。

将筛入低筋面粉的面粉混合物逐渐加入到牛奶和油的混合物中，交替加入牛奶，开始和结束时均为面粉，轻轻搅拌至无干粉。

加入香草精，轻轻搅拌均匀。

将面糊倒入已经涂抹黄油并撒上面粉的模具中，在表面抹平。

将模具放入预热好的烤箱中，烘焙约30-35分钟，直到蛋糕表面金黄色，或者用牙签插入蛋糕中间，牙签拔出干净即可。

取出烤好的蛋糕，让其在模具中冷却约10分钟，然后将其从模具中取出，完全冷却在网架上。

注意事项

面糊倒入模具时不要超过2/3，以防烘焙过程中面糊溢出。

烘焙时勿开烤箱门，以免影响蛋糕成型。

烤好后等待5分钟左右再将蛋糕从模具中脱出，待其自然冷却。

装饰与享用

蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如涂抹奶油、洒上糖粉或放上水果和巧克力碎片等。现在，你可以切开蛋糕，享受美味的烘焙蛋糕了!