酱腌制蒜苗丝怎么腌制的

酱腌制蒜苗丝的做法如下：

准备蒜苗

蒜苗清洗干净，切去根部，切成细丝。

将切好的蒜苗放入碗中，加入2倍的盐，抓拌均匀，腌制10分钟，使蒜苗出水且变得脆爽。

清洗蒜苗

将腌制好的蒜苗用清水洗去表面的咸味，捞出控干水分备用。

炒制调料

锅中放油，油热后放入五花肉，小火炒出油脂。

加入葱、姜、蒜、小米椒一起炒出香味。

调味炒制

加入一勺干锅酱，炒出酱香味。

倒入蒜苗丝，大火炒5-6分钟，炒至蒜苗丝熟透且入味，即可出锅。

这样，一道美味的酱腌制蒜苗丝就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。