茴香跟芹菜煮汤

茴香和芹菜 可以一起煮汤，尽管它们的味道都比较大，但并没有相克之处，且搭配起来可以产生独特的风味。

茴香和芹菜的特点

茴香

别名包括小怀香、香丝菜、小茴香、茴香子、谷香等。

是伞形科植物茴香的干燥成熟果实，具有独特的香气。

在烹饪中常作为香料使用，可以提味增香。

芹菜

具有预防老年人心脑血管疾病的作用。

味道清新，有助于去腥提味。

搭配建议

去腥提味：茴香和芹菜的味道都很重，搭配在一起可以增强汤的鲜味，同时去除腥味。

营养均衡：芹菜富含维生素和矿物质，而茴香则具有暖胃驱寒、温阳补肾的功效，两者搭配有助于营养均衡。

具体做法

材料准备

茴香适量

芹菜适量

姜片、葱段适量

鸡骨或猪骨若干（用于熬汤）

盐适量

制作步骤

1. 将鸡骨或猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。

2. 加入姜片和葱段，转小火煮30分钟左右，熬出骨汤。