猪肉洋葱包菜馅的做法

猪肉洋葱包菜馅的调制方法如下：

准备食材

面粉 300克

猪肉馅 300克

圆白菜 400克

洋葱 半个

盐 2克

酱油 10毫升

清水 适量

胡椒粉、鸡精、香油 适量（根据个人口味添加）

姜末、葱末 适量（根据个人口味添加）

调制肉馅

将猪肉馅中加入适量的盐、酱油、清水，顺着一个方向搅打上劲，使肉馅更加鲜嫩多汁。

洋葱切成碎末，放入肉馅中，先不要搅拌，以便在包馅时能更好地融合。

圆白菜切碎末，放入肉馅中，临包饺子之前再与肉馅和洋葱末混合均匀。

如果喜欢，可以加入一些胡椒粉、鸡精和香油增加香味。

和面

面粉中加入凉水，水量是面粉量的60-70%，和成柔软的面团，盖上保鲜膜饧着。

擀皮和包馅

饧好的面团放在案上，搓成长条，再切成大小均匀的剂子。

擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮。

取适量的馅儿放在饺子皮上，按照自己的手法包成饺子。

煮饺子

饺子入开水锅中煮开，中途水开后加凉水两次，用勺子沿着锅边推动水转起来，待饺子全部鼓起来即可出锅。

建议

馅料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢肉的可以多放肉，喜欢蔬菜的可以多放蔬菜。

洋葱和圆白菜在放入肉馅前可以用油拌匀，这样可以防止它们在包馅和煮的过程中出水。

煮饺子时，保持大火，并适时加入冷水，这样可以使饺子煮得更加筋道。