做鱼刺身的调料
做鱼刺身的调料可以根据个人口味和喜好选择不同的配方。以下是一些常见的刺身调料制作方法：
豉油皇刺身味汁 原料：
卡夫奇妙酱30克，水果沙律酱30克，膏状青芥辣20克，柠檬汁20克，豉油皇15克。
制作：将卡夫奇妙酱、青芥辣、水果沙律酱调匀，再慢慢放入豉油皇和柠檬汁，用打蛋器调匀即可。
适用范围：龙虾刺身、刺身拼盘等。
蛋黄酱刺身味汁 原料：
蛋黄酱50克，葱油50克，膏状青芥辣20克，白糖15克，白醋80克，盐5克，鸡精5克，白胡椒粉3克，白脱油45克。
制作：将蛋黄酱、青芥辣、葱油混合均匀，再放入白醋、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉调匀，最后倒入烧化的白脱油和纯净水250克用力搅匀。
适用范围：小牛肉刺身、加吉鱼刺身等。
酸辣刺身味汁 原料：
辣椒酱20克，鱼子酱20克，红腐乳20克，膏状青芥辣20克，大红浙醋30克，姜末30克。
制作：红腐乳制成泥，先加鱼子酱和青芥辣调匀，再入其他原料调匀即可。
适用范围：三文鱼、北极贝刺身等。
酸甜刺身味汁