纯素奶油如何制作

使用生腰果和豆乳

材料：生腰果85g、豆乳1/3杯、柠檬汁1/2个、枫糖浆/龙舌兰蜜1大勺。

做法：

1. 将生腰果提前一天浸泡。

2. 将所有食材放入料理机中搅拌至均匀奶油状。

3. 可根据自己的口味添加香料。

使用生腰果和椰浆

材料：生腰果200g、椰浆150g、椰子油10g、椰子粉20g、香草精1/2勺、枫糖浆2勺。

做法：

1. 将生腰果提前一天放入冷水中浸泡。

2. 将所有食材放入料理机中搅拌至均匀奶油状。

3. 可根据自己的口味添加香料。

使用嫩豆腐和豆浆

材料：嫩豆腐350g×2、豆浆2勺、枫糖浆2勺、有机香草精2勺、葛根粉2勺、盐1/8勺。

做法：

1. 将所有食材放入料理机中搅拌至均匀奶油状（如果太稠可添加豆浆稀释，想更甜可多加枫糖浆）。

2. 可根据自己的口味添加香料。

使用嫩豆腐、生腰果和龙舌兰糖浆

材料：嫩豆腐150g、生腰果60g、豆浆2勺、龙舌兰糖浆1勺、盐1/8勺。

做法：

1. 将嫩豆腐放入沸水中煮一分钟，捞出沥干水分。

2. 将所有食材放入料理机中搅拌至均匀奶油状。

3. 可根据自己的口味添加香料。

使用70%黑巧克力和椰浆

材料：法芙娜70%黑巧克力150克、佳乐椰浆500克、糖50~70克（依个人口味调整）。

做法：

1. 将黑巧克力切成小块，帮助加快融化。

2. 将椰浆加热至冒泡后关火，倒入巧克力碎中，轻轻搅拌至冷却。

3. 将混合物放入冰箱冷藏1小时，取出后冷冻一小时，再用电动打蛋器打发至有稳定尖峰出现。

使用鹰嘴豆浸泡液（Aquafaba）、糖粉和香草精

材料：鹰嘴豆浸泡液5汤匙、糖粉5汤匙、香草精1/2茶匙。

做法：

1. 将所有材料放入破壁机或搅拌机中打成非常细腻顺滑的糊状。

2. 放入冰箱冷藏一晚，第二天再冷冻一小时，取出后可用电动打蛋器打发至稳定尖峰出现。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的配方尝试制作。