青椒炒嫩南瓜

青椒炒嫩南瓜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

用料：青椒1个，嫩南瓜半个，葱少量，红辣椒少量，干辣椒4段，花椒粒5粒，生抽半勺。

做法：

准备半个嫩南瓜去瓤，切丝，葱、青椒等切好。

油热先放干辣椒花椒爆香，然后放入青椒葱翻炒，接着放入嫩南瓜丝大火翻炒，炒两分钟加入少量生抽、适量盐、十三香，翻炒均匀后出锅。

用料：青椒适量，嫩南瓜片，蒜末。

做法：

锅中油热放入蒜末爆香，倒入南瓜片，放入调料和盐炒拌均匀，倒入少许清水，以免炒得太干，炒至入味即可出锅。

用料：青椒一个，嫩南瓜半只，蒜头适量，盐适量，白砂糖少许。

做法：

将小半只嫩南瓜切丝，青椒一个切丝，蒜头切片。

锅里油加热放入蒜片爆出香味，再将青椒倒入锅中一起继续翻炒，至青椒微软，放入嫩南瓜翻炒，加一点水，加盐，出锅前放入一点点白砂糖，即可再翻炒几下，装盘。

用料：嫩南瓜500克，蒜片20克，青椒1个，生抽10ml，蚝油5ml，盐适量，白胡椒粉少许，植物油适量。

做法：

南瓜去皮切成细丝，用流水冲洗后沥干水分。

蒜切片，青椒切丝。

锅中放油烧热，先炒蒜片，放入南瓜丝大火快炒，至南瓜丝变软，加入生抽、蚝油，最后加盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀后撒上白胡椒粉增香。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。