洋葱胡萝卜炒馒头

洋葱胡萝卜炒馒头是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本炒制

馒头两个，其中一个已经是半成品。

半个紫洋葱，切成丝。

半只胡萝卜，切成细丝。

两个鸡蛋，打散备用。

将馒头切成丁状，如果喜欢更酥脆的口感，可以提前将馒头放入冰箱微冻一下，这样切起来更容易，炒出来的馒头也会更酥软。

锅烧热后倒入适量油，将洋葱丝和胡萝卜丝炒至八成熟，加入适量的盐、生抽、老抽和蚝油调味。

然后将搅拌了蛋液的馒头丁倒入锅中，小火翻炒至蛋液熟透，馒头丁呈现金黄色和酥脆口感。

最后翻炒均匀，即可出锅装盘，一道色泽金黄、口感酥软的黄金炒馒头就做好了。

方法二：加入青椒

馒头两个，切成丁状。

洋葱、胡萝卜、青椒各切丁。

两个鸡蛋，加盐打散。

锅烧热后倒入适量油，将馒头丁炸至金黄色捞出备用。

锅中留底油，放入洋葱和胡萝卜翻炒至断生，然后倒入青椒丁，点适量盐略炒。

最后将炸好的馒头丁倒入锅中，翻炒均匀即可。

方法三：腐乳烤馒头

白面馒头一个。

红腐乳适量。

芝麻适量。

食用油适量。

将馒头切片，均匀地涂上红腐乳，撒上芝麻。

在烤盘上涂上一层油，多些，涂匀。

入烤箱200度，烤15分钟左右，10分钟的时候看一下，不要烤得太干。

炒制过程（与上述方法类似）：

洋葱、青红椒切小块，胡萝卜切小丁。

鸡蛋加少许盐打散，馒头切小块倒入均匀裹上蛋液。

起锅热油，倒入馒头丁小火满满煎至金黄色盛出。

热油倒入洋葱、胡萝卜翻炒，洋葱出香味后倒入青红椒，炒至断生。

倒入馒头粒翻炒片刻，稍加调味即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。希望你能做出美味的洋葱胡萝卜炒馒头!