莴笋煎虾仁饼

莴笋煎虾仁饼是一道美味的中式菜肴，主要食材包括莴笋、鲜虾、鸡蛋和面粉。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鲜虾去头去尾，剥出虾壳，挑去虾线。

莴笋去皮切丝，胡萝卜去皮切丝。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

面粉倒入大碗中，加入适量的水和鸡蛋，搅拌均匀。

焯水

虾仁和生姜冷水入锅大火焯水，捞出后剁碎。

胡萝卜和莴笋丝焯水两分钟，捞出沥干水分。

混合面糊

将剁碎的虾仁、胡萝卜丝和莴笋丝放入面粉鸡蛋液中，再次搅拌均匀。

煎制

电饼铛刷油，倒入面糊。

底部凝固后翻面煎至熟透，切成小块装盘即可享用。

小贴士

如果想做得软一点，面粉的量不要太多。