盐焗鸡调料汁的做法

盐焗鸡调料汁的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

食材 ：三黄鸡1只、腌制粉料1包、菜籽油适量、料酒20克、腌制的盐2克、烤制的盐1500克、葱姜蒜适量。

步骤

鸡洗净沥水备用。

葱姜蒜切片备用。

腌制粉料加入菜籽油、盐和料酒搅拌均匀成糊状。

部分葱姜蒜塞入鸡肚，舀两勺料汁塞入鸡肚，剩下的料汁涂抹在鸡身上。

鸡脚塞进鸡肚子里，葱姜蒜均匀放在鸡身上，腌制2小时。

炒盐至变黄色，铺在烤盘上，鸡放在上面，再盖盐，200度烤1个半小时。

取出烤好的鸡，焖放几分钟，切块装盘即可。

方法二：

食材：鸡半只、姜片适量、盐焗鸡粉一包、油适量、酱油适量。

步骤

鸡洗净备用。

用厨房纸吸干水分。

盐焗鸡粉、酱油、油调成酱汁，均匀涂抹在鸡全身。

冰箱冷藏六个小时，期间翻面一次。

取出鸡，皮朝下放在盘子里，鸡肚上平铺姜片。

锅中烧开水，鸡移入蒸锅，蒸熟即可。

晾凉后斩件，淋上盘上的汁享用。

方法三：

食材：三黄鸡1只、葱1段、姜1块、盐焗鸡粉2包、八角2颗。

步骤

鸡清除内脏洗净后沥干水分，葱切成小段，姜切片备用。

部分盐焗鸡粉涂抹在鸡肚子里，放入八角和葱段姜片，腌制1小时。

剩下的盐焗鸡粉涂抹在鸡的外皮上，腌制1小时。

电饭煲底部铺上葱段姜片，放入腌制好的鸡，按煮饭档煮10分钟，保温5分钟，翻面再煮10分钟。

开锅后继续保温5分钟，取出鸡，撕成粗条装盘。

方法四：

食材：鸡一只、粗盐3斤、细盐少许、沙姜粉1勺、生姜、大蒜适量、植物油少许。

步骤

鸡洗净，用沙姜粉、细盐和植物油涂抹全身，塞入生姜片和蒜片，腌制4-5小时。

鸡晾干，用油纸包好，放入电饭锅中，粗盐铺在锡纸上，加热至烫手，放入鸡，盖锡纸，中火50分钟，焖15分钟。

取出鸡，去掉锡纸，撕成小块装盘。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作盐焗鸡调料汁。