骨头瘦肉煲冬瓜

冬瓜排骨汤的详细做法

冬瓜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，具有养血、利水、清热等健康功效。下面是这道汤的详细制作步骤：

材料

排骨：500克

冬瓜：500克

生姜：3片

盐：适量

料酒：适量（可选）

葱：适量（可选）

大料、花椒、八角等香料（可选）

做法

准备排骨

将排骨洗净，剁成小块。

清水浸泡30分钟，去除血水。

放入沸水中焯水，去除浮沫，捞出备用。

准备冬瓜

冬瓜去皮，切成块状备用。

准备调料

生姜切成片备用。

根据个人口味，可以准备一些葱、大料、花椒、八角等香料。

炖煮排骨

将焯水后的排骨、生姜片放入炖锅中，加入适量清水（水量要没过排骨）。

大火烧开后转小火慢炖。

加入冬瓜

待排骨炖煮至半熟时，加入冬瓜块，继续炖煮至排骨和冬瓜都软烂。

调味

排骨和冬瓜都炖煮软烂后，加入适量的盐调味，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入少量料酒、葱等调料增香。

完成

待汤汁浓郁，排骨和冬瓜都炖煮至入味后，即可关火，盛出享用。

小贴士

排骨先煮开可以去除血水和腥气。

可以根据个人口味加入一些香料，如大料、花椒、八角等，增加汤的香味。

使用高压锅或电压力锅可以缩短煮汤时间，使汤品更浓郁。

这道冬瓜排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道健康的家常汤品。