豆腐冬瓜怎么煮

豆腐冬瓜的做法如下：

冬瓜去皮，切成厚片或丝，根据个人口味选择。

豆腐切成与冬瓜大小相仿的块状或片状。

葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

淀粉和面粉各一勺，用于裹浆。

盐、鸡精、胡椒粉等调味料适量。

将切好的冬瓜片或丝放入碗中，加入一勺盐，抓拌均匀，静置片刻，杀出冬瓜中的水分，使冬瓜更加脆嫩。

将豆腐敲入一个鸡蛋，加入少许葱花、盐、鸡精和胡椒粉，用手抓拌均匀，为豆腐增添风味。

将处理好的冬瓜丝加入豆腐中，再加入一勺淀粉和一勺面粉，顺着一个方向搅拌均匀，然后用力摔打，使馅料上劲。

抓取适量馅料，揉成小丸子，摆放在盘中，盖上锅盖，用中小火蒸20分钟，让丸子熟透。

另起锅，下西红柿丁，炒出汤汁，加入少许生抽翻炒均匀，倒入一勺水淀粉勾芡，最后将芡汁均匀淋在蒸好的丸子上。

根据个人口味，可以在汤汁中加入适量的盐、鸡精、香油等调味料进行调味。

将蒸好的豆腐冬瓜丸子放入调好的汤汁中，轻轻翻拌均匀，最后撒上葱花即可享用。

这是一个简单的豆腐冬瓜做法，你可以根据自己的口味进行调整，比如加入其他蔬菜或者调整调味料的种类和用量。希望你能做出美味的豆腐冬瓜!