猪肝是深红色吗

猪肝的颜色并不是深红色。实际上，新鲜的猪肝在生的时候通常呈现为 鲜红或粉红色，这是由于其中的血液含量和氧含量较高所致。当猪肝煮熟后，它的颜色会变为暗紫色或灰褐色。

因此，在购买猪肝时，应注意辨别其颜色。新鲜的猪肝应具有鲜红或粉红色的外观，表面光滑，无斑点，且触感有弹性。如果猪肝颜色发暗、发紫或有其他异常表现，则可能是不新鲜或质量不佳的猪肝，应谨慎购买。