自发面粉炸面疙瘩
自发面粉炸面疙瘩是一种简单又美味的家常小吃。以下是制作这种面疙瘩的步骤和所需材料：
材料
普通面粉：500克
温水：380-400克
高活性酵母：3克
鸡蛋：1个
盐：10克
五香粉：1小勺
葱花：适量
小苏打：少许（用于拌葱花）
油：适量（用于炸面疙瘩）
制作步骤
和面
将500克普通面粉放入盆内。
倒入380-400克温水，边加边搅拌，直到没有干面粉。
加入3克高活性酵母，和面至充分融合。
第一次醒发
将和好的面放入一个干净的容器中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发至两倍大。
添加调料
醒发好的面中加入1个鸡蛋，搅拌均匀。
加入10克盐，1小勺五香粉，以及用少量小苏打拌过的葱花，充分融合。
第二次醒发
将混合好的面再次醒发20分钟左右，直到面糊变得蓬松。