木耳怎么样也泡不软呢
要使木耳泡发而不软，可以尝试以下几种方法：
使用冷水或室温下的水
使用过高温度的水可能会导致木耳中的营养物质流失，影响口感和品质。正确的做法是将木耳用冷水或室温下的水浸泡，以保持其原有的风味和营养价值。
控制浸泡时间
如果浸泡时间不足，木耳可能无法充分吸水，从而难以泡开。为确保木耳完全变软，建议至少将其浸泡30分钟至数小时不等。
添加白糖和面粉
在泡发木耳时，可以在水中加入一勺白糖和一勺面粉。白糖可以加快木耳的吸水速度，而面粉则具有很强的吸附作用，能够有效清除木耳表面的污渍和杂质。
使用温水
温水可以加快木耳的泡发速度，同时保持其脆爽的口感。水温在40度左右，微微感觉有点烫手就可以了。
加入食盐
在泡发木耳的水中加入一小撮食盐，可以促进木耳快速泡发，并且具有杀菌消毒的作用。
摇晃容器
将木耳放入容器中，加入适量的水、白糖、面粉和食盐后，盖紧盖子，然后上下左右不停地摇晃。这种方法可以加速木耳的吸水，使其快速泡发。