大脸鸡排怎么做好吃

大脸鸡排的制作步骤如下：

鸡胸肉300克

奥尔良腌料35克

淀粉适量

面包糠适量

鸡蛋两个

盐5克

料酒10克

植物油500克

将鸡胸肉清洗干净，剔除筋膜，片成0.5mm的厚片。

用刀背将鸡胸肉两面敲砸至松软，备用。

将鸡胸肉放入盆中，加入少许食用油涂抹表面，然后加入奥尔良腌料、盐、料酒，抓拌均匀，腌制两个小时备用。

将淀粉与面包糠分别放入两个盘中，鸡蛋打散。

将腌制好的鸡胸肉先裹上一层淀粉，再粘裹上一层鸡蛋液，最后拍上一层面包糠，制作成鸡排的雏形。

锅烧热，倒入食用油，油温五到六成热时，将裹好面包糠的鸡排放入锅中，转中小火炸至两面金黄，外壳酥脆即可控油捞出。

将炸好的鸡排切成自己喜欢的形状，可以搭配番茄酱或沙拉酱食用。

小贴士

腌制时间越长，鸡排的味道越入味。

炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味添加不同的调料，如黑胡椒、孜然粉、椒盐粉等。

通过以上步骤，你就可以制作出外酥里嫩、肉汁丰富的大脸鸡排了。