兰包怎么做好吃

兰包（包菜）可以通过多种方法制作得美味。以下是几种不同的烹饪方式：

材料：兰包菜、青椒、红椒、干红椒、云耳、洋葱、蒜蓉、干豆鼓、植物油、蚝油、盐。

步骤：

1. 准备食材，包括兰包菜、青椒、红椒切丝，云耳撕小朵，干椒撕两段，洋葱切丝，蒜蓉和干豆鼓备用。

2. 放入少许植物油将配菜翻炒出锅备用。

3. 热锅放植物油烧至八九成热，以干辣椒段、干豆豉、少许蒜蓉或洋葱丝炝锅，投入兰包大火急炒，加盐炒蔫。

4. 待炒至八成熟时加入蚝油调味，嗜酸者可加香醋少许翻炒。

5. 接着加入备好的配菜翻炒均匀，出锅装盘。

材料：兰包、干辣椒、花椒、白糖、醋、植物油、耗油、生抽、盐。

步骤：

1. 兰包先掰开，用水泡一泡，水里放点食用碱泡五分钟再冲洗干净，去除农药。

2. 洗好的包菜撕成小片备用。

3. 开火热锅，下植物油少许，并马上下干辣椒和花椒方便出味，待油稍微冒烟了，干辣椒有点变暗了，放包菜爆炒。

4. 待包菜萎缩一点点的时候，接着放备好的醋，不要怕包菜变黑，醋放得早包菜就脆些。

5. 待包菜半熟的时候，均匀撒上备好的白糖、小勺耗油、小勺生抽、一点点盐，OK，七八分熟的时候翻炒出锅。

材料：面粉、酵母、温水、兰包、猪肉馅、生姜、大葱、盐、生抽、老抽、香油、白胡椒粉。

步骤：

1. 和面发酵：将面粉与酵母混合，加入适量温水揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

2. 准备馅料：兰包洗净后切碎，与猪肉馅、生姜末、大葱末混合。加入适量盐、生抽、老抽、香油和白胡椒粉，顺时针方向搅拌均匀，使馅料上劲。

3. 包制包子：将发酵好的面团取出，揉压排气后分成若干小剂子，擀成圆形面皮。将馅料包入面皮中，捏褶收口，制成包子形状。

4. 蒸制：将包好的包子放入蒸笼中，彼此间留有一定空隙。大火蒸制15-20分钟，关火后虚蒸3-5分钟再取出，防止包子塌陷。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式，尝试不同的调料和配菜，创造出属于自己的美味兰包菜肴。