饭店豆角土豆炖茄子做法

豆角土豆炖茄子的做法如下：

材料准备

茄子1根

豆角1把

土豆1个

葱1根

姜1块

蒜3瓣

辣椒适量

盐适量

酱油适量

松多鲜适量

处理食材

豆角洗净切段

土豆去皮切滚刀块

茄子切滚刀块

茄子倒盐，用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出

豆角沸水焯水，盛出备用

炒香调料

锅中热油，炒香姜末

倒入土豆炒至金黄，然后倒入豆角翻炒片刻

倒入腌好的茄子炒至变软

调味和炖煮

倒入酱油、盐和松多鲜翻炒均匀

加入适量的清水，水量要稍微多一些，不要完全淹没食材

盖上锅盖，用中火煮10分钟

收汁出锅

煮至汤汁浓稠，茄子、土豆和豆角变软烂，即可关火

最后撒上葱花，即可上桌

小贴士：

加水的时候不要加的太多，没过菜正好。

可以根据个人口味加入适量的辣椒和调味料，提升口感。

茄子炖豆角是完全可以简易的不需要太多的调料。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!