籽乌怎么做好吃菠菜

籽乌和菠菜可以一起制作出美味的菠菜面。以下是具体的烹饪步骤：

食材准备

鲜籽乌300克

鲜面条400克

菠菜1把

生姜1小块

葱半根

生抽1勺

食用盐半勺

烹饪步骤

菠菜处理：

将菠菜摘干净，去掉黄的叶子，然后再去掉根部，最后用清水将菠菜叶清洗干净。

锅里加入适量的清水，大火烧开后，将洗净的菠菜叶放进开水里焯水，大约焯水一分钟后，捞出放进准备好的凉水里浸泡。

焯好的菠菜从凉水里捞出，把水挤掉，用刀切成小段。

籽乌处理：

籽乌用清水多清洗几遍，使劲的搓洗干净，将不能食用的部分去掉。洗净控水。

调料准备：

生姜和葱分别洗净切片，放置一边待用。

炒制：

炒锅烧热倒入食用油，油热后放上葱花和姜片，大火炒出香味来，使葱花变色。

接着将籽乌倒进锅里，用铲子翻炒均匀，这个时候适当用小火。

加入适量的清水，再倒入适量的食用盐和1勺生抽，搅拌均匀后盖上锅盖，中火炖煮。

煮面：

汤汁煮开后，就下入准备的鲜面条，用筷子将面条搅拌开后，盖上锅盖，慢慢炖煮。期间要时刻关注锅里面的情况，并且要经常用筷子将面条搅拌几下。

将面条煮熟后，就可以向锅里放菠菜了，然后搅拌均匀，煮上一分钟就可以关火盛出了。

提示和建议

焯水可以去除菠菜中的草酸，使其更加鲜嫩。

炖煮过程中要保持中火，以便汤汁充分渗透进面条和籽乌中。

根据个人口味，可以适量调整生抽和盐的用量。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗美味且营养丰富的籽乌菠菜面了。