排骨煮后缩水多少倍
排骨在煮熟后缩水的情况确实存在，但是具体缩水多少倍并不是一个固定的数值，因为它受到多种因素的影响，包括排骨的初始重量、煮法、火候以及水的量等。
排骨的初始重量：
排骨在煮熟后的重量会因其原始重量而异。例如，有些资料表明，煮一斤排骨有时会出现7两或半斤的情况，这可能与煮的时间有关。
煮法：
排骨的煮法也会影响其最终的重量。例如，有建议将排骨放进冷水锅，开火慢慢滚沸，并在整个煮的过程中不要再加冷水，以减少收缩率。
火候：
火候控制得当可以减少排骨的缩水。如果水温没有控制好，生肉在突然遇冷或遇热时会加大收缩率。
水的量：
水的量也会影响排骨的缩水程度。例如，有资料显示，一锅排骨烧开以后，水的量会从两公斤减少到半斤。
综合以上因素，可以得出结论，排骨煮熟后的缩水倍数并不是一个固定的数值，而是根据具体情况而定。如果需要更精确的数据，建议进行实际称量。