包子油条早点

包子油条早点是一种非常受欢迎的传统中式早餐，它们分别代表了北方和南方的早餐文化。以下是两种经典的早点做法：

包子

食材

面粉：500克

酵母粉：5克

糖：20克

温水：225克

油：适量

馅料（可选）：猪肉、白菜、韭菜、虾皮等

做法

1. 将酵母粉加入温水中搅拌均匀后放置3分钟。

2. 把面粉、糖放入面包机中，加入酵母水，选择发面团功能，或用手揉成面团后密封盖好静置1小时30分钟。

3. 发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。

4. 将每个小剂子擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧边缘。

5. 蒸锅加水烧开，将包子放入蒸笼中，蒸10-15分钟，直到包子膨胀且熟透。

油条

食材

面粉：5000克（标准粉）

盐：65克

明矾：50克

小苏打：60克

水：3000克