饭店包子用什么酱油

在制作饭店包子时，可以使用以下几种酱油：

生抽主要用于提鲜，适合用于包子馅的调味。建议选择品质较好的生抽品牌，如海天、李锦记等。

老抽主要用于上色，适合用于包子馅的调色。建议选择品质较好的老抽品牌，如海天、李锦记等。

红钟酱油不仅适用于烹饪调味，还适于凉拌生食。天津狗不理包子就使用红钟酱油调馅，其品质精良，适合用于高档饭店的包子制作。

建议

品牌选择：建议选择知名度高、品质有保障的酱油品牌，如海天、李锦记、红钟等。

搭配使用：可以先用生抽提鲜，再用老抽上色，以达到更好的口感和色泽效果。

根据口味调整：不同饭店可以根据自身口味和顾客需求，适当调整酱油的用量和种类。

通过以上建议，可以确保饭店包子在味道和外观上都能达到较高的水准。