水果腌制池中毒

水果腌制池中毒事件主要涉及 硫化氢（H₂S）中毒。硫化氢是一种无色、剧毒、酸性气体，通常在腌制过程中产生，尤其是在长时间腌制的水果和蔬菜中。以下是相关信息的总结：

中毒事件

2005年11月6日，澄海区隆都镇东山村一凉果加工厂发生中毒事件，造成1人死亡3人受伤。怀疑是硫化氢中毒。

2024年10月29日，浙江金华的一家食品厂发生腌制池的致命中毒事故，导致3人丧生。

中毒原因

硫化氢在腌制过程中产生，尤其是在长时间腌制的水果和蔬菜中。这种气体具有强烈的毒性，即使浓度很低也可能对人体造成严重伤害。

在腌制池中作业时，由于池底积水和通风不良，容易积聚硫化氢等有毒气体，增加中毒风险。

预防措施

在腌制过程中，应确保腌制池有良好的通风系统，以减少有毒气体的积聚。

定期检测腌制池中的气体成分，确保工作环境的安全。

对工人进行安全培训，告知他们潜在的中毒风险，并教授正确的操作方法和应急措施。

在进入腌制池等有限空间作业时，应佩戴适当的防护装备，如防毒面具，并确保有专人监护。

通过采取这些预防措施，可以有效降低水果腌制池中毒的风险，保障工人的健康和安全。