高堂虾仁菜谱

高堂虾仁菜谱有以下几种：

椒盐大虾段

材料：虾仁半斤、鸡蛋1个、椒盐适量、油盐适量、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、淀粉3汤匙、面粉1汤匙

步骤

1. 虾仁内加入白胡椒粉、料酒、少许盐，拌匀，腌制10分钟。

2. 调油酥糊：鸡蛋磕入小盆内，加入3汤匙淀粉、1汤匙面粉，拌均匀，加入1汤匙油拌匀。

3. 腌制好的虾仁裹上油酥糊。

4. 锅内加油烧热，炸至定型，复炸至金黄酥脆。

5. 撒上椒盐即可。

茄汁虾仁

材料：青虾仁300克、番茄沙司100克、白糖60克、青豆40克、淀粉、葱白1段、白胡椒粉、料酒少许

步骤

1. 青虾仁腌制10分钟。

2. 青豆煮熟备用，葱白切丁。