菠菜掉秤快

菠菜掉秤快的原因可能有以下几点：

高水分含量：

菠菜含有大量的水分，这使得它在称重时显得更轻。当菠菜失去水分时，其重量会显著减少。

易氧化：

菠菜中的叶绿素在接触空气后容易氧化，导致叶片变黄、枯萎，从而影响其重量。

纤维结构：

菠菜的茎和叶由纤维素构成，这种结构使得菠菜在切割或食用时容易碎裂，进一步减少其重量。

烹饪方法：

不同的烹饪方法会影响菠菜的重量。例如，焯水会去除部分水分，使菠菜看起来更轻。

综上所述，菠菜掉秤快的原因主要是其高水分含量、易氧化、纤维结构以及烹饪方法等因素。