红薯淀粉清蒸丸子

红薯淀粉清蒸丸子的做法如下：

食材准备

红薯淀粉 2斤

肥瘦肉 1斤

土豆 2斤

荠菜 3两

蒜泥 适量

鸡精 适量

白糖 适量

红酱油 一小勺

胡椒粉 一小勺

辣椒油 2小勺

葱花 适量

盐 适量

制作步骤

肉馅准备：将肉馅倒入一个容器里，加上荠菜、盐、白糖、鸡精、花椒粉、蒜泥、红酱油、葱花，用手抓均匀。

土豆处理：土豆在锅里蒸熟，然后压成土豆泥。

红薯淀粉处理：红薯淀粉提前用温开水拌湿，成半湿半干的状态。

和面：将蒸熟的土豆泥倒入拌湿的红薯淀粉里面，压成面团，然后像包饺子那样把肉馅放在里面，用手和成圆团。