动物奶油打发加黄油吗

动物奶油打发时 可以加黄油。以下是加入黄油的一些好处和具体方法：

增加稳定性 ：动物奶油中加入黄油可以提高其稳定性。由于黄油也是牛奶中提炼出来的，将黄油加入奶油中可以增加乳脂含量，从而使奶油更加稳定。

调整口感：

加入黄油后，奶油的口感会更加细腻且不会过于厚重，相对于奶油霜来说更为轻盈。

制作过程

先将黄油软化至室温，然后加入所需口味的糖粉或普通细砂糖打至颜色变浅，稍微有点松的状态。

加入蛋黄，继续打发，直到蛋黄和黄油完全融化并混合均匀。

接着，将打发好的淡奶油加入混合均匀的黄油蛋黄糊中，继续打发至奶油不滴落，且有三角形状。最后，将奶油放入冰箱冷藏一小时，成型效果更好。

综上所述，动物奶油打发时加黄油是一种常见且有效的方法，不仅可以提高奶油的稳定性，还能改善其口感。