日本白菜鸡蛋汤怎么做

食材准备：

白菜：适量

鸡蛋：2个

老豆腐：1块（可选）

香菜：适量（切碎）

盐：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

开水：适量

制作步骤：

食材处理

白菜洗净，浸水泡5分钟后冲洗干净，手撕成小块备用。

豆腐切成小方块，放入沸水中焯水去腥备用。

香菜清洗干净后切碎备用。

煎鸡蛋

热锅倒入适量的食用油，油热后撒上一点盐，打入两个鸡蛋，小火慢慢煎至鸡蛋定型，再翻至另一面煎至金黄色，荷包蛋就煎好了。

煮汤

煎好的荷包蛋倒入烧好的开水，开大火水煮沸后放入白菜段和豆腐块，转文火炖上20分钟，直到白菜和豆腐变软。

调味

出锅前放少许的盐和鸡精（如果使用）调一下味，再撒上香菜碎即可享用。

小贴士：