炒菜贴锅贴的家常做法
炒菜贴锅贴的家常做法如下：
食材准备
饺子皮
土豆、红萝卜、青椒、大蒜、小葱
猪肉糜（可选）
韭菜（可选）
鸡蛋（可选）
盐、生抽、蚝油、鸡精、黑胡椒粉、香油等调料
制作馅料
土豆洗净去皮切片再切成丝，清洗去淀粉，沥干水分备用。
红萝卜洗净切丝，青椒洗净去籽切细丝备用。
大蒜切片，小葱切碎备用。
如果使用猪肉糜和韭菜，将韭菜切碎，加入猪肉糜、鸡蛋、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉和香油，搅拌均匀制成馅料。
包锅贴
取一片饺子皮，在饺子皮上刷一层油。
叠加一片饺子皮，用擀面杖擀成薄片。
放入炒好的配菜（如土豆丝、红萝卜丝、青椒丝等），把饺子皮左右两边叠起来，再把上下两边包起来，锅贴就包好了。