茄子胡萝卜包子视频做法

茄子胡萝卜包子的做法如下：

准备食材

茄子一个

番茄一个

胡萝卜半根

猪肉适量

面粉两大碗

葱适量

姜两片

花椒面适量

五香粉适量

油一汤勺

盐适量

酱油少许

香油少许

处理食材

茄子去皮切丁，攥去水分。

葱切碎，胡萝卜擦丝再切碎，番茄切丁。

肉剁碎，姜切末。

调制馅料

将所有馅料（茄子丁、胡萝卜丝、番茄丁、肉末、葱末、姜末）放入盆中。

加入油盐等各种调料，搅拌均匀，但先不要搅拌。

和面

提前发好的面，少加一点碱面揉匀，切成等大的面剂子。

擀皮和包馅

面剂子切口沾面，切口朝下摁扁，擀成面皮。

把包子馅搅匀，开始包包子。

蒸包子

包好的包子放入烧开水的锅里，蒸十五到二十分钟，关火后再焖两三分钟。

蒸好后，先轻轻把包子拨动一下，避免粘屉上露馅。

享用

捡上几个包子，即可开吃。

小贴士：

茄子胡萝卜包子可以搭配甜面酱、蒜末、香油、酱油、醋、香菜等调料食用，口感极佳。

蒸包子的时间根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整，以确保包子熟透。