红烧肉加什么东西才香甜

红烧肉是一道经典的中式菜肴，其香甜口感主要来源于多种香料和调味料的巧妙搭配。以下是一些使红烧肉更加香甜的关键添加物：

冰糖是红烧肉中不可或缺的甜味来源，它不仅能提供微妙的甜香，还能在炒糖色时使肉块表面均匀裹上诱人的红亮色泽。

八角具有独特的香气，能去除猪肉的腥味，并为菜肴增添浓郁的香味，使整道菜品的层次感更加丰富。

桂皮即肉桂树的树皮，具有强烈的香气，能极大地提升菜肴的香气和口感，使肉质更加酥烂，汤汁更加浓郁。

生抽提供鲜咸的味道，老抽则主要用于上色，使红烧肉呈现出诱人的红亮色泽。两者的结合使用，是红烧肉味道层次丰富的关键之一。

料酒能去腥增香，使红烧肉在炖煮过程中更加美味。

蚝油能增加菜肴的鲜味和咸度，使红烧肉的味道更加丰富。

姜片和葱段在炒糖色和炖煮过程中能增添香气，提升整体的风味。

蒜瓣的加入能增添一丝独特的风味，使红烧肉更加美味。

综合以上建议，你可以尝试以下配方来制作香甜的红烧肉：

五花肉 500克

冰糖 30克

八角 2-3粒

桂皮 1小块

香叶 2-3片