怎样做馒头会蓬松好吃
要做出蓬松好吃的馒头，可以遵循以下步骤：
选择合适的面粉
使用中筋粉，因为它的蛋白质含量适中，适合制作馒头。
和面技巧
将面粉、酵母粉和白糖混合，白糖可以加速发酵。
用温水（约30-40度）和面，边倒边搅拌，直到面粉成絮状，然后揉成面团。
揉面时要揉到面团内部没有气泡，外表光滑，切面不见气泡空洞。
发酵过程
将揉好的面团放在温暖且无风的地方，盖上湿布或保鲜膜，进行第一次发酵，直到面团体积翻倍，表面布满小孔。
发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时。
二次醒发
将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成小剂子，揉成圆形馒头胚。
将馒头胚放入蒸笼，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次醒发，大约20-30分钟，直到馒头胚体积再次变大。