酸白菜土豆丝粉条怎么炒

酸白菜土豆丝粉条是一道结合了酸白菜的酸爽和土豆丝的脆嫩的美味菜品。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

土豆 1个

青椒 1个（切丝）

蒜末 2瓣

粉条 适量（提前用开水浸泡）

酸菜 适量（切丝）

油 适量

盐 适量

白醋 30滴

生抽 适量

蚝油 适量

花椒 少许

姜片 少许

葱 适量（切葱花）

做法步骤

土豆丝处理

土豆去皮后切成细丝，用清水淘洗三遍去除淀粉，沥干水分备用。

粉条处理

粉条用开水浸泡至软，捞出后过冷水，沥干水分备用。

酸菜处理

酸菜洗净后切成细丝，用凉水泡后沥干水分备用。

炒制过程

锅中倒油，油热后放入花椒、姜片、蒜片炒香。

倒入酸菜丝翻炒几下，炒至白菜发软出水。