蘑菇青椒回锅

蘑菇青椒回锅是一道美味的家常菜，主要材料是蘑菇和青椒，通过简单的炒制步骤，就能做出色香味俱全的佳肴。以下是制作蘑菇青椒回锅的详细步骤：

准备食材

新鲜蘑菇和青椒分别清洗干净，去掉蘑菇的根部和青椒的籽。

蘑菇切成薄片或丝，青椒切成长条。

姜蒜切末备用。

炒制过程

热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

加入蘑菇翻炒，至蘑菇吐出水分。

加入盐、鸡精、料酒、生抽继续翻炒均匀。

加入青椒继续翻炒，至青椒变色。

快速翻炒几下即可出锅。

调味与收汁

根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

如果喜欢味道更加浓郁，可以加入少许鸡精，提升鲜美的口感。