怎样清理排骨的骨头和肉
要清理排骨的骨头和肉，您可以按照以下步骤操作：
准备工具
大盆
温水
食盐
面粉或淀粉
淘米水（可选）
漏网或细筛（可选）
初步清洗
将排骨放入大盆中，加入足够的温水，水温控制在40°C左右，避免使用热水，以免锁住血水。
向盆中加入一勺食盐，搅拌均匀，让盐溶解在水中。食盐有助于杀菌消毒，并能帮助去除排骨表面的杂质。
用手抓揉排骨，大约1-2分钟，让排骨表面的脏东西和血水出来。可以多次重复此步骤，直到水变清澈。
进一步清洗
如果使用面粉或淀粉，将一把面粉或淀粉均匀撒在排骨上，然后用手抓捏排骨，让面粉或淀粉与排骨表面的脏东西一起被洗下来。面粉或淀粉的吸附能力很强，能有效去除脏东西。
如果使用淘米水，将排骨放入淘米水中浸泡15-20分钟，让排骨中的血水全部浸泡出来。淘米水中的生物碱成分具有很好的清洁作用，可以消毒杀菌。
将脏水倒掉，再用清水冲洗排骨，直到水清澈无杂质。