山芋头的分部

山芋头，学名Colocasia esculenta，别名有野芋头、野芋、水芋等，属于天南星科芋属的多年生宿根性草本植物。它原产于 中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，并且在全球各地广为栽培。

在中国，山芋头主要分布在 珠江、长江及淮河流域，是一种重要的蔬菜兼粮食作物，具有高营养和药用价值，适合各个年龄段的人食用。

此外，山芋头有多种不同的种类，包括：

红芋（别称红芽芋）：因芽带鲜红色而得名，割开后横断面色调与口感与白芋没有显著差别。

白芋（别称白芽芋）：以其白色芽和肉而知名。

九头芋（狗爪芋）：又称九头芋，因其有多个芽而得名。

槟榔芋（广西省称作荔浦芋）：主要产于广西省，有独特的口感和用途。

这些不同种类的山芋头在形态、口感和用途上各有特点，但都属于同一种植物的不同变种或品种。