怎样快速剁白菜
要快速剁白菜，可以遵循以下步骤：
准备白菜
去掉白菜外面干枯的叶子，洗净备用。
切白菜
将白菜切去根部，并将整个白菜均匀切成两半。
将其中一半白菜放在切菜板上，用刀将白菜切成均匀的大块，可以根据个人口味将块大小调整为适合自己食用的大小。
接下来，将白菜块叠放在一起，再次用刀将其切成细条状。
重复以上步骤，直到所有的白菜都被切好为止。
剁白菜
摆下两张条凳，把宽大的案板放在上面，拿来一棵剥干净的白菜，拿起磨好的菜刀，学着大人的样子，欻欻欻，砍瓜切菜，瓷实的白菜菜刀飞舞中被分解成无数碎片。
由于案板大，可以同时切上三两棵白菜。
案板面上铺满了白菜之后，就开始一遍遍细细剁起来。从堆剁成片，把片撮成堆，再由堆及片，从片到堆，菜刀剁在菜上的声音此起彼伏，接连不断。
杀水汽
剁上一会儿后，需要再撒上一把盐，为的是杀杀白菜的水汽。
撒上盐没一会儿，白菜里的汁水就被逼了出来，从案板的低洼一角“逃离”。