芹菜豆腐西红柿炒鸡蛋面

芹菜豆腐西红柿炒鸡蛋面是一道结合了多种食材的风味面食，以下是一种家常做法：

材料准备

面条：500克（可根据人数适量增减）

西红柿：2个（中等大小）

鸡蛋：2个

豆腐：100克（可选，增加口感）

芹菜：100克（增加清香）

葱姜蒜：适量

盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉：适量

食用油：适量

做法步骤

准备工作

面条放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

西红柿切成小块备用。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

葱姜蒜切末备用。

豆腐切成小方块或片，芹菜切成小段备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用锅铲翻炒至凝固，盛出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入西红柿块煸炒至软烂。