广西小青椒的做法

广西小青椒的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

肉馅酿青椒

所需食材：青椒、肉馅、葱、料酒、生抽、盐、鸡精、花椒粉、鸡蛋、淀粉、蚝油、胡椒粉。

做法步骤：

1. 青椒去籽切成段，肉馅加入葱花、料酒、生抽、盐、鸡精、花椒粉、鸡蛋和淀粉搅拌均匀。

2. 把肉馅挤到青椒里面备用。

3. 碗中放入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和清水，搅匀备用。

4. 锅中热油，放入青椒煎制，一面煎熟后翻面，再倒入料汁，大火收浓汤汁即可。

青椒炒肉末

所需食材：青椒、肉末、葱、姜、蒜、小米辣、老抽、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、食用油。

做法步骤：

1. 青椒切成丁，肉末炒熟。

2. 加入葱、姜、蒜和小米辣，再加入老抽翻炒。

3. 倒入青椒，加入生抽、蚝油、盐和胡椒粉，翻炒至青椒断生即可。