虾头银耳煲做法图解
虾头银耳煲是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。以下是制作虾头银耳煲的详细步骤：
材料准备
银耳：3朵
虾头：10个
鸡蛋：1个
香菜：2-3根
小葱：1-2根
花生油：2-3勺
盐：适量
鸡精：少许
料酒：适量
淀粉：适量
清汤：适量
制作步骤
银耳泡发
将银耳洗净，用温水泡发，去蒂，撕成小朵，捞出沥干水分备用。
虾头处理
虾头洗净，放入少许盐、白酒腌制一会儿。
锅中放少许油，油热后放入虾头煎一下，把虾油煎出来，捞出备用。
炒制
锅中放少许油，油热后加入葱花爆香。
葱花爆香后，加入适量水，水烧开后放入银耳。