油炸牛角面包怎么做

油炸牛角面包的做法如下：

食材准备

高筋面粉200克

盐2克

酵母粉适量

鸡蛋1个

牛奶100克

白糖20克

黄油30克

黑芝麻适量

制作步骤

将高筋面粉、酵母、白糖、盐、鸡蛋液、牛奶混合拌匀，搅拌成絮状。

揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至2倍大。

加入黄油，继续揉搓至出现手套膜。

将面团擀成长方形，切成三角形，由宽到窄卷起来，盖保鲜膜二次醒发20分钟。

刷上蛋液，撒上黑芝麻。

使用空气炸锅，160度烤10分钟，翻面再烤5分钟即可。

其他做法

另一种做法是使用空气炸锅，145度烤8分钟，翻面再烤5分钟。

还可以将面团分成几份，擀成原片，切三角形后卷成牛角，刷蛋黄液，撒芝麻，150℃烤15分钟，翻面再烤10分钟。

注意事项

面团发酵时，温度应控制在28°C左右，时间约为1-1.5小时，直到面团体积膨胀至原来的2-2.5倍大。

在擀面和卷起的过程中，要确保黄油片完全包裹在面片中间，并且接口处捏紧，防止黄油漏出。

刷蛋液和撒黑芝麻时，要均匀分布，以增加面包的香味和外观。

通过以上步骤，你可以制作出美味的油炸牛角面包。建议根据实际情况调整温度和时间，以确保面包能够均匀受热，达到最佳口感。