菠菜汤咋打
菠菜汤是一道简单而营养丰富的菜肴，适合各种口味的人群。以下是制作菠菜汤的详细步骤：
食材准备
新鲜菠菜 500克
土鸡蛋 4个
胡萝卜 半根
生姜 2片
小葱 1根
食用油 适量
食盐 适量
鸡精 少许（可选）
清水 适量
烹饪步骤
菠菜处理
菠菜摘去老叶和根部，清洗干净后切成小段。
焯水：将菠菜放入沸水中煮至变软，捞出后过凉水，沥干水分。
胡萝卜处理
胡萝卜去皮，切成细丝。
鸡蛋处理
鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅拌成均匀的蛋液。
炒制
热锅凉油，放入姜片和葱白部分爆香。
加入胡萝卜丝翻炒片刻，然后加入适量清水，大火烧开。