年糕里的青菜

在制作青菜炒年糕时，可以选择以下几种青菜：

小白菜 ：小白菜是常见的绿叶蔬菜，口感鲜嫩，适合与年糕一起炒制，能增添菜肴的清新口感。

菠菜：

菠菜也是常见的绿叶蔬菜，含有丰富的营养成分，炒制后口感柔软，与年糕搭配味道更佳。

大白菜：

大白菜口感较为爽脆，与年糕一起炒制，可以增加菜肴的层次感。

青菜：

这是一个泛指，可以包括多种绿叶蔬菜，根据个人口味选择即可。

茼蒿：

茼蒿具有独特的清香，与年糕搭配可以提升菜肴的风味。

做法建议

材料准备：选择新鲜的青菜和年糕，洗净切段备用。大蒜切末，准备好生抽、盐、食用油等调味料。

烹饪过程

1. 锅中加油，油热后放入蒜末炒香。

2. 将青菜放入锅中翻炒至变色，加入年糕片翻炒均匀。

3. 加入少许生抽和盐调味，炒至年糕软糯，青菜熟透即可出锅。