西红柿炖牛肉香菇土豆

西红柿炖牛肉香菇土豆是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料

西红柿（大）1个

香菇适量

土豆（中）1个

牛肉150克

做法

大番茄洗净，切成稍大的块状。

香菇洗净切丁，可以选择焯一下水。

土豆洗净去皮，切块，隔水蒸熟后取出备用。

牛肉切成大小相同的丁块状。

大火倒少许油热锅，依次放入番茄、香菇、土豆翻炒至番茄出汁，加少许盐后关火，翻炒均匀。

倒入砂锅中，将牛肉倒入砂锅内，开中小火，盖上锅盖焖煮7分钟左右，直到汁水变的浓稠，小心翻拌一下，关火，盖上锅盖再等待2分钟即可。

方法二：

用料

牛肉500克

番茄一个

土豆一个

大葱一根

姜片

八角一个

香叶一片

洋葱半个

生抽、料酒、蚝油、老抽各适量

盐、冰糖适量

做法

牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。

锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入生抽、老抽、蚝油翻炒上色，然后倒入番茄炒出汤汁。

加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可。

方法三：

用料

牛肉500克

土豆2个

番茄3个

洋葱1个

大蒜3瓣

姜块一小块

料酒1汤匙

生抽2汤匙

盐适量

白胡椒粉适量

食用油适量

清水适量

做法

牛肉切块，放入清水中浸泡半小时以上，然后焯水去血水。

土豆去皮切块，番茄切块，洋葱切丁，大蒜和姜块切末备用。

热锅加油，放入牛肉块煎至两面金黄色，加入洋葱丁、姜末和大蒜末翻炒片刻，加入料酒和生抽翻炒上色。

倒入番茄块，翻炒均匀，加入大半勺料酒，加两勺生抽，一勺蚝油炒匀，然后倒入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，直至牛肉变得酥烂。

加入土豆块，继续炖煮约20-30分钟，直至土豆变软，根据个人口味适量加入盐和白胡椒粉进行调味，最后撒上葱花即可。

小贴士：

选用粉红沙糖大番茄是这道菜鲜美口感的关键。

牛肉一定要焯水，去除血水和杂质。

土豆不要切太小，也不要放得太早，否则容易煮烂。

可以根据个人口味添加一些绿色蔬菜，如清炒青菜，以均衡营养。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。